علیرضا عشایری
زنجان - خرمدره
نشاسته یک ماده شیمیایی سفید، از جنس کربوهیدرات پلیمری، دانه ای و آلی است که توسط همه گیاهان سبز تولید می شود. در واقع نشاسته زنجیره ای متصل به هم از مولکول های قند است. این پودر نرم، سفید و بی مزه، در آب سرد، الکل یا سایر حلال ها نامحلول است. فرمول شیمیایی نشاسته است. این ماده جزء مهمی از برنج، ذرت، گندم، لوبیا، سیب زمینی و بسیاری از غذاهای گیاهی دیگر را تشکیل میدهد. در دانهها، غده ها و سایر قسمت های گیاهان وجود دارد و جزء مهمی از برنج، ذرت، گندم، لوبیا، سیب زمینی و بسیاری از غذاهای گیاهی دیگر را تشکیل می دهد. در واقع نوعی پلی ساکارید متشکل از مونومرهای گلوکز است که به هم متصل شده اند. ساده ترین شکل نشاسته، پلیمر خطی آمیلوز و شکل منشعب آن آمیلوپکتین است.
علیرضا عشایری
زنجان - خرمدره
مائده محمدزاده
مازندران - آمل
طاهر خدری
تهران - تهران
محسن کاظمی
همدان - ملایر
فردین صرافی
تهران - تهران
هۆگر قیصری
كردستان - سقز
فاضل توفیقی
كرمانشاه - کرمانشاه
فهیمه گنجی
تهران - تهران